Guardoilvento 2024 Etna Rosso DOC

Appellation : Etna Rosso DOC

100 % Nerello Mascalese de Pietro Caciorgna, issu de vignes franches de pied (pré-phylloxériques) sur le versant nord de l’Etna, à Castiglione di Sicilia et Randazzo, à environ 750 m d’altitude. Sols volcaniques noirs et poreux, de cendres et de sable, riches en minéraux. Fermenté en cuve inox, puis élevé 8 mois en barriques françaises de deuxième passage et 3 mois en bouteille. Rouge rubis aux reflets violacés, avec un nez délicat de fruits rouges, de mûre, de prune et une subtile note épicée. Corps moyen, tanins souples, agréable fraîcheur et bonne structure.

Idéal avec : viande rouge, volaille, plats de légumes et pâtes aux sauces savoureuses
Température de service : 16–18 °C