Animante Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

Appellation : Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

La carte de visite biologique de Barone Pizzini : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc et un peu d’Erbamat, un ancien cépage autochtone, issus de 25 vignobles répartis dans la Franciacorta. Huit mois d’élevage en cuve inox et en partie en grands fûts, puis 20 à 30 mois sur lattes, sans sucre ajouté. Jaune paille, avec un nez floral d’agrumes, de miel d’acacia, d’abricot et de fruits secs. En bouche, fin et crémeux, avec une finale saline et tendue.

Idéal avec : apéritif, crudo de poisson, sushis, pâtes, poissons et viandes blanches
Température de service : 8–10 °C