Animante Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

Appellatie: Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

Het biologische visitekaartje van Barone Pizzini: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco en een beetje van de oude inheemse druif Erbamat, van 25 wijngaarden verspreid over de Franciacorta. Acht maanden gerijpt op inox en deels op groot hout, daarna 20 tot 30 maanden op fles op de gisten, zonder toegevoegde suiker. Strogeel, met een bloemige neus met citrus, acaciahoning, abrikoos en gedroogd fruit. In de mond fijn en romig, met een zilte, strakke afdronk.

Lekker bij: aperitief, crudo van vis, sushi, pasta, vis en wit vlees
Schenktemperatuur: 8–10 °C