Barolo DOCG Pressenda 2020

Appellation : Barolo DOCG

Le cru de Barolo de Marziano Abbona, issu du vignoble Pressenda à Monforte d’Alba, face au château de Serralunga. Vignes de 42 ans en moyenne. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, longue macération à chapeau immergé, puis long élevage en fûts de bois. Le nez évolue de la menthe et de la violette vers la framboise et les épices. En bouche, bien structuré et pourtant juteux, avec une finale ferme et longue. Un Barolo au grand potentiel de garde.

Idéal avec : viande rouge, gibier, plats mijotés, truffe et fromages affinés
Température de service : 18 °C – placer la bouteille à température ambiante la veille